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Pleurotes Panés

 

Ingrédients:

  • 500 g de Pleurotes

  • 10 cuillères à soupe de chapelure

  • 6 cuillères à soupe de farine

  • œufs

  • sel 

  • poivre

  • huile de tournesol

1°/ émincer les pleurotes à la main s'ils sont trop gros

2°/ Battre les œufs

3°/ Mélanger la chapelure, le sel et le poivre

4°/ Enrober chaque pleurote de farine, tapoter pour enlever l'excès. Tremper dans l’œuf battu, puis enrober de chapelure.

5°/ Faire frire à la poêle dans fond d'huile jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Se sert en apéritif à tremper dans une sauce épicée ou sauce crème fraîche citronnée. ou en accompagnement de viande.