Pleurotes Panés

 

Ingrédients:

• 500 g de Pleurotes

• 10 cuillères à soupe de chapelure

• 6 cuillères à soupe de farine

• 2 œufs

• sel 

• poivre

• huile de tournesol

​

1°/ émincer les pleurotes à la main s'ils sont trop gros

2°/ Battre les œufs

3°/ Mélanger la chapelure, le sel et le poivre

4°/ Enrober chaque pleurote de farine, tapoter pour enlever l'excès. Tremper dans l’œuf battu, puis enrober de chapelure.

5°/ Faire frire à la poêle dans fond d'huile jusqu'à ce que ce soit bien doré.

​

Se sert en apéritif à tremper dans une sauce épicée ou sauce crème fraîche citronnée. ou en accompagnement de viande.