Tartinable de Pleurotes

 

Ingrédients:

• 500 g de Pleurotes

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail

• 1 échalote

• 1 citron

• sel 

• poivre

• persil

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1°/ émincer les pleurotes à la main finement

2°/ Faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive

3°/ écraser l'ail et hacher l'échalote puis les ajouter aux pleurotes

4°/ Ajouter ensuite le persil ciselé en continuant la cuisson 2 à 3 mn

5°/ Baisser le feu puis assaisonner avec le sel et le poivre et le jus d'un citron

6°/ Mixer jusqu'à obtention de la texture souhaitée.

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se sert froid en tartine sur du pain grillé