Pleurotes Sautés

 

Ingrédients:

• 500 g de Pleurotes

• 1 échalote

• persil haché

• sel 

• poivre

• beurre

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1°/ émincer les pleurotes à la main de façon à ce que les morceaux soit de taille homogène

2°/ Saisir à la poêle dans le beurre à feux vif

3°/ remuer délicatement en cours de cuisson

4°/ Ajouter ensuite l’échalote ciselée en continuant la cuisson 2 à 3 mn

5°/ Ajouter le persil en fin de cuisson

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se sert en garniture avec riz, pâtes, ou autre