Pleurotes Sautés

 

Ingrédients:

  • 500 g de Pleurotes

  • échalote

  • persil haché

  • sel 

  • poivre

  • beurre

1°/ émincer les pleurotes à la main de façon à ce que les morceaux soit de taille homogène

2°/ Saisir à la poêle dans le beurre à feux vif

3°/ remuer délicatement en cours de cuisson

4°/ Ajouter ensuite l’échalote ciselée en continuant la cuisson 2 à 3 mn

5°/ Ajouter le persil en fin de cuisson

se sert en garniture avec riz, pâtes, ou autre